“长相忆，最忆是江南”。处于江南的国信大酒店，总是让游客难忘。难忘舌尖上的味道，难忘一个人。

从18岁到44岁，他一直在国信大酒店工作，始终与“餐饮”结缘；从一名实习生到餐饮部经理，他不忘初心，方得始终。一个普通的“国元人”，始终践行“客户永远第一”，其背后是忠诚、诚信、敬业、精业。

“客人永远是第一位的”

1998年5月，胡起明作为旅游专业实习生被留在芜湖国信。1999年底，仅入职一年多，便被评为酒店年度先进个人。后来，他相继做过传菜员、吧员、中餐服务员、宴会服务员、西餐服务员，是名副其实的餐饮全能。

多年坚守一线岗位，练就出酒店服务“十八般武艺”。“业精于勤、行成于思”，胡起明有几本厚厚的“服务秘笈”，是他多年服务心得，走上管理岗位后，他把“秘笈”设置成“公开”模式，常与同事分享、讨论。服务业遵循“客人永远是对的”，胡起明总结多年来对客服务经历，创造了这句话的2.0版，“客人不一定都是对的，但是客人永远是第一位的！”

2022年12月，疫情管控放开，陡然增加四十多名感染宾客需单个隔离，酒店同事也在几天内倒下一片，仅有胡起明在内的几人尚未感染。他又一次站出来，十余天时间，胡起明24小时在店不回家，兼顾公共区域每日消毒、客房垃圾处理，为客人做好食、药保障。连日劳累，疲惫不堪，他仍强打精神，每天说的最多的话就是“让我来！”“我去送！”

他被誉为国信“扫地僧”，不仅是餐饮部的“好管家”，也是国信成长的参与者和见证者。烟雨江南，流年似水，他把最美好的青春年华奉献给了国信。

“国信人”就是“国元人”

酒店员工的言行不仅关乎“国信”形象，更关乎“国元”形象。胡起明经常说：“国信是‘国元’的国信、‘国信人’就是‘国元人’！”

细微之处见真章。有一次，餐饮全满需要翻台，运送玻璃转盘途中行李车突然走偏，胡起明毫不犹豫地用右腿去阻挡要倒地的转盘，转盘是保住了，却砸伤了右脚。多年后同事发现他站立时右脚异样才知缘由。在他看来，这些“小意外”，本就是工作的一部分。

2023年4月，酒店贵宾楼出租，楼内60间房的原有物品要搬到嘉宾楼，“当时任务很重，胡起明带着我们下班后再到贵宾楼逐间‘寻宝’，他真正是把酒店当成自己的家来珍惜和爱护。”酒店的老同事如是说。

身为管理餐饮部负责人，胡起明坚持实行阳光采购，把握好“亲”与“清”的关系，正确处理业务合作关系，严格按规矩、按制度办事，有效防范采购廉洁风险。来自供应商的“饭局”和“好意”，他总是拒绝，他说“下班得回家陪家人、带孩子”。爱工作，爱生活，思想清澈，工余生活也简单，要么回家做家务，要么在房间读书，“小家”亦被打造得温馨有爱、其乐融融，他的家庭被国元金控集团评为“最美家庭”。

金杯银杯不如好口碑

受市场及疫情影响，餐饮部曾经连续数年亏损。胡起明全面负责餐饮后，力推严、细、实的工作作风，对餐饮工作从“大”处着眼、从“小”处着手，“大”是“向外”，即市场走向、外围环境，他加强学习，了解行业最新动态；与同行交流，互通互鉴。“小”是“向内”，即内部管理、产品更新，对标“六常”管理和“金钥匙”服务、“四星级”规范；菜肴每旬出新，稳定品质，做一单成一单。

为早日实现减亏，他从源头把关，坚持每周菜场询价，降低采购成本；向管理要效益，提升口碑；加强酒店“小超市”管理提高营收，年创收二百万元。多措并举，扭转亏损日趋严重的局面，在餐饮业普遍不景气时，2023年底终于实现减亏。

胡起明的真诚友善，赢来客户的信任与尊重。许多酒店的熟客，对胡起明和国信的服务更是赞不绝口，后来每次到芜湖必住国信。久未光顾的客人，进店就在寻找胡起明，看到他后，安心和喜悦溢于言表。至今，可能很多客人仍叫不出他全名，但他们都知道这是“国元人”。

追逐光、成为光、散发光。

从“小胡”到“老胡”，这26年，胡起明向光而行、拔节成长。